En plena judería, a pocos pasos de Mezquita-Catedral de Córdoba, concretamente veinte metros, se encuentra un antiguo convento del siglo XVII convertido en el hotel El Balcón de Córdoba. Una joya de la hotelería y la restauración en pleno centro de la ciudad en donde disfrutar no solo de una ubicación privilegiada, sino también de vivir la historia en primera persona descansando y disfrutando de su gastronomía local.
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Pasado religioso
Ese pasado conventual, de la diócesis de la Encarnación -a quién se le dedica la calle-, guarda las entrañas de este hotel hasta el día de hoy. Convertidos en reliquias, su distribución, sus puertas talladas en madera, los ventanales,uno de los accesos a la capilla, el naranjo centenario de su patio o el suelo de chino cordobés dan fe de la historia que se vivió en su interior cuando el casco histórico de la ciudad estaba poderosamente tomado por los conventos.
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Resguardo de poeta
Distribuido en dos alturas, con un torreón alrededor de tres patios, el convento fue posteriormente la casa del poeta Juan Bernier. Ya con estilo cordobés, fiel a la herencia de las viviendas medievales españolas, la casa se abre a la intimidad familiar entre patios y galerías protegida por muros y celosías. Manteniendo ese estilo, y buena parte de la historia de su pasado, este edificio se transformó en un hotel de cuatro estrellas.
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Accediendo a la historia
Tras cruzar las puertas que dan la bienvenida, los huéspedes son recibidos en el patio principal de la casa; una suerte de espacio al aire libre donde el protagonista es la vegetación -con su naranjo a la cabeza-, su fuente y ese suelo típico y tradicional empedrado artesano hecho con pequeños cantos rodados. Este suelo, el llamado chino cordobés, pavimenta especialmente los patios dándole forma con dibujos geométricos y vegetales. Tampoco faltan restos arqueológicos como lápidas y columnas romanas e hispanomusulmanas y piedras talladas, que pertenecen a una colección arqueológica de más de cien piezas en donde el Departamento de Arqueología de la Consejería de Cultura de la Junta de Andalucía y del Ayuntamiento de Córdoba han ayudado a restaurar, asesorar y conservar las piezas.
Relax en plena ciudad
Divididas en dos plantas y en torno a tres patios, se distribuyen las diez habitaciones con las que cuenta este hotel. Su interior es un espacio de paz único donde la quietud, la serenidad y el recogimiento trasladan a los visitantes a un lugar único fuera del bullicio de la ciudad donde el descanso lo inunda todo.
Historia sinfín
En un recorrido por sus estancias y habitaciones también está presente la mezcla de culturas, esa que define a la perfección la historia de la ciudad de Córdoba. A través de los detalles se aúna la tradición clásica, la islámica y la castellana, además de influencias flamencas y europeas dando lugar a lo que a menudo se denomina “casa andaluza”.
Vistas a la ciudad
La construcción en niveles del edificio le aporta un número singular de terrazas en diferentes dimensiones contribuyendo a crear diferentes ambientes íntimos y reservados. Entre ellas destaca la más elevada, que constituye un auténtico “Balcón de Córdoba”, con la Mezquita-Catedral en primer plano y unas vistas de 360º de toda la ciudad con la campiña y las sierras cordobesas de fondo.
Cocina local
Una de las partes fundamentales del hotel El Balcón de Córdoba es la gastronomía. Su cocina, igual que el espacio que acoge este hotel, define a la perfección todo lo que engloba esta ciudad. Historia y cultura a partes iguales, la cocina del hotel se divide en dos propuestas de cocina y bodega.
El patio cordobés y su salón principal ofrecen una cocina de autor de Antonio Burrueco centrada en el recetario cordobés con platos como el salmorejo, el jamón ibérico de los Pedroches y los quesos de Zuheros, la carrillada ibérica con salsa de amontillado o el solomillo de ternera con puré de chirivía, pero también propuestas internacionales como el ceviche de corvina o tataki de atún rojo. Mientras su terraza, con vistas a la Mezquita-Catedral, se convierte en el lugar en el que disfrutar al caer la tarde de una carta de vinos y cócteles acompañados de tapas y dulces típicos cordobeses. Dos ambientes, con propuestas muy diferentes, que se adaptan a todos los paladares.
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