La Guía Michelin ha revelado hoy los primeros hoteles de España que han sido galardonados con las Llaves Michelin, una nueva distinción otorgada por la guía gastronómica más importante del mundo que pretende destacar los hoteles más sobresalientes de cada país. La noticia se ha hecho pública tras el anuncio inaugural celebrado en Francia el pasado 8 de abril y en Estados Unidos el 25 de abril, en el que Michelin expresó su deseo de convertirse en la primera plataforma mundial independiente para la reserva de restaurantes y hoteles.
El valor de las Llaves Michelin
La llegada de las Llaves MICHELIN va a permitir, por un lado, que los hoteles cuenten con su propia distinción; y, por otro, que los viajeros tengan más facilidades a la hora de alojamientos que destaquen por su personalidad, su concepto hotelero único o su servicio de gran nivel. En esta primera selección española, y segunda en Europa, se han elegido 97 alojamientos entre los casi 300 recomendados por la Guía MICHELIN. La selección ha corrido a cargo del equipo de inspectores de la guía, que, a partir de estancias o visitas anónimas, han valorado los alojamientos, independientemente de cualquier etiqueta, estrella turística o cuota existente.
De los 97 hoteles destacados, cinco han recibido tres Llaves MICHELIN, doce han sido reconocidos con dos Llaves MICHELIN, y los ochenta restantes se han quedado con una Llave MICHELIN. En esta lista han entrado desde hoteles admirados por sus hermosos edificios históricos, hasta boutiques urbanas de moda, así como escondites relajantes e íntimos y palacios de renombre mundial. En su comunicado oficial, la Guía MICHELIN ha descrito las tres distinciones de la siguiente manera: una Llave MICHELIN indica que el hotel ofrece “una estancia muy especial”; dos Llaves MICHELIN designan que el alojamiento brinda “una estancia excepcional”; el triplete se lo llevan aquellos que garantizan una “estancia única”.
Las Llaves MICHELIN prometen convertirse en un nuevo punto de referencia internacional para los viajeros, tal y como lo ha hecho la prestigiosa Estrella MICHELIN en el mundo de la hostelería. Gwendal Poullennec, Director Internacional de la Guía MICHELIN, ha asegurado que “con esta nueva distinción, la Guía MICHELIN abre un nuevo capítulo en el servicio que presta a los viajeros, que son su alma desde hace 124 años”. El Director Internacional también ha explicado que, a partir de ahora, “a través de las plataformas digitales de la Guía MICHELIN, los viajeros pueden filtrar su búsqueda y reservar los hoteles galardonados para disfrutar de estancias que esperamos sean inolvidables”.
Los cinco mejores hoteles según Michelin
Cinco hoteles situados en Castilla y León, Aragón, Extremadura, Cataluña y Madrid han recibido las ansiadas tres Llaves MICHELIN, alzándose con el máximo reconocimiento de la guÍa. Estos han sido el hotel Abadía Retuerta LeDomaine, el Torre del Marqués Hotel SPa & Winery, el Atrio Restaurante Hotel, el Terra Dominicata – Hotel & Winery y el Mandarin Oriental Ritz.
Situado en el corazón del Valle del Duero, el hotel Abadía Retuerta LeDomaine es un hotel boutique de lujo contemporáneo ambientado en un impresionante monasterio del siglo XII perfectamente conservado. El hotel está rodeado de 200 hectáreas de viñedos y alberga el restaurante Refectorio, poseedor de una Estrella MICHELIN y una Estrella Verde, dirigidos por el chef Marc Segarra Sauné.
En la comarca aragonesa de Matarraña se encuentra el hotel Torre del Marqués Hotel Spa & Winery, construido en el interior de una maravillosa torre restaurada del siglo XVIII. Desde sus habitaciones de paredes de piedra desgastada, perfectamente combinada con un interiorismo contemporáneo, se pueden contemplar los viñedos y olivares que envuelven el hotel, reflejo de su filosofía respetuosa con el medio ambiente y su filosofía culinaria de kilómetro cero.
El Atrio Restaurante Hotel se halla en un antiguo edificio de la ciudad amurallada de Cáceres. Este hotel destaca por su exquisitez culinaria, que lo ha convertido en un auténtico templo de la gastronomía española a manos del chef Toño Pérez, galardonado con tres Estrellas MICHELIN. En este extraordinario lugar también se puede disfrutar de una amplia colección de arte, entre las que se encuentran obras de Any Warhol y Georg Baselitz.
Entre las paredes de la granja de un antiguo monasterio del siglo XII, ubicado en el deslumbrante parque nacional del Montsant, está el Terra Dominicata – Hotel & Winery. Este alojamiento sobresale por combinar con elegancia lo rústico y lo moderno, además de estar enmarcado por un paisaje de incomparable belleza.
Por último, el Mandarín Oriental Ritz, situado en pleno Triángulo de Oro de Madrid, se diferencia de los demás por ser un palacio de la Belle Époque con habitaciones de ensueño y una impresionante selección de restaurantes y bares, entre los que se encuentra el Deessa, dirigido por el chef Quique Dacosta, galardonado con dos Estrellas MICHELIN.
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