De la misma forma que la gastronomía porteña no para de brillar —acaban de nombrar a Don Julio Parrilla como mejor restaurante de carne del mundo por segundo año consecutivo; este año ha aterrizado Guía Michelin en Buenos Aires y Mendoza; y sus ya emblemáticos restaurantes no paran de recibir galardones—, sus coctelería está viviendo uno de sus mejores momentos. Estas son las tres mejores coctelerías para disfrutar de un trago en Buenos Aires, pero también son tres de los Mejores Bares del Mundo según The World’s 50 Best Bars en 2023.
Viajes
Curiosidades de Buenos Aires
Un viaje a la capital de Argentina para descubrir algunos de sus aspectos más sorprendentes.
Tres Monos
En el barrio de Palermo Soho aparecen en una esquina lúgubre y misteriosa con neones de color de rosa las formas de las caras que hacen referencia al popular proverbio japonés que da nombre a este lugar, Tres Monos. Tras la barra se encuentra el trío conformado por Sebastián Atienza, Charly Aguinsky y Gustavo Vocke, los reyes de la coctelería en Buenos Aires que han posicionado este local en el número 11 de los Mejores Bares del Mundo 2023 según The World’s 50 Best Bars. Sus creaciones, simples y a la vez complejas, están enfocadas en buscar nuevos sabores aplicando técnicas novedosas y haciendo uso de ingredientes inusuales provenientes de pequeños productores locales de todo el país. No hay que dejar de probar su Dolce&Banana, con dulce de leche, banana, coco y Whiskey Jim Beam; Sake del medio, con sake mágico Tres Monos, naranja y licor de cereza; o Willy Tonka, con haba tonka, ruibarbo, naranja y vodka. En su carta, además de diferentes cócteles, ofrecen vinos, mocktails y unos platos de picoteo sencillos que acompañan a la perfección cualquier trago.
Camino a río de la Plata
El mejor restaurante de carne del mundo está en Buenos Aires
La carne proviene de su propio ganado, es sostenible y, además, cuenta con una de las mejores cavas de vino del país.
CoChinChina
Desde su apertura en 2021, CoChinChina se ha convertido en una de las visitas indispensables en la ciudad de Buenos Aires para todos aquellos que busquen disfrutar de buenos cócteles. Inés de los Santos, bartender y propietaria, es la figura femenina que desde el comienzo ha puesto en el mapa su trabajo en torno a la coctelería porteña que ahora se encuentra en el puesto número 26 de los Mejores Bares del Mundo 2023 según The World’s 50 Best Bars. Ubicado en Palermo Soho, este local, en el que hay DJ en directo todas las semanas, lleva al comensal a través de sus tragos y de su carta de picoteo a un viaje por diversos sabores del mundo. Además, ofrecen un menú por pasos que combina algunos de sus cócteles y vinos con un maridaje de cinco platos perfecto para conocer de cerca toda la esencia de CoChinChina.
Florería Atlántico
En el subsuelo de una florería, donde antaño se encontraba una de las discotecas más míticas de la ciudad de Buenos Aires llamada Mau Mau, se encuentra desde 2013 Florería Atlántico. Para acceder a esta cocteleríahay que traspasar una tienda en la que se venden flores y vinos hasta la madrugada y que sirve de tapadera a esta coctelería ubicada en el puesto número 30 de los Mejores Bares del Mundo 2023 según The World’s 50 Best Bars. Una puerta de metal, como si se tratase de un frigorífico, guía a los visitantes escaleras abajo hasta toparse con su alargada barra de 18 metros de largo. Allí se van colocando uno a uno los visitantes para disfrutar de una carta que honra a esta ciudad de inmigrantes a través de sus tragos y platos con una propuesta que se divide por países: Italia, España, Inglaterra y Polonia.
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